🍩 누구나 좋아하는 도너츠, 집에서 심플하게 만들기! 숨은 레시피 공개
바삭하고 달콤한 겉면, 폭신하고 쫄깃한 속살!
카페에서 사 먹는 것보다 더 맛있는 수제 도너츠,
집에서 쉽게 만들어볼 수 있다면 믿으시겠어요?
오늘은 도너츠 좋아하는 분들이 감탄하는 숨은 레시피를 공개합니다. 재료도 간단하고, 특별한 기계 없이 오븐이나 에어프라이어로도 가능한 레시피라 초보자도 도전할 수 있어요!
🎯 준비 재료 (기본형 도너츠 8~10개 분량)
- 강력분 밀가루: 300g
- 따뜻한 우유: 180ml
- 인스턴트 드라이이스트: 5g
- 설탕: 30g
- 소금: 3g
- 계란 노른자: 1개
- 무염버터: 30g
- 식용유 (튀김용): 적당량
- 슈가파우더 or 시나몬슈가 (토핑용)
👩🍳 도너츠 반죽 만들기
- 이스트 활성화
따뜻한 우유(40~45℃)에 설탕, 이스트를 넣고 잘 섞은 뒤 10분 정도 두어 거품이 올라오면 준비 완료! - 반죽하기
큰 볼에 밀가루, 소금, 계란노른자, 이스트 혼합물을 넣고 주걱이나 손으로 섞다가 어느 정도 뭉치면 버터를 넣고 부드럽게 반죽하세요. - 1차 발효 (기본 1시간)
랩이나 젖은 면보를 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시켜 반죽이 2배로 부풀게 합니다.
🧡 도넛 모양 만들기
- 반죽을 꺼내 공기를 뺀 뒤, 밀대로 1.5cm 두께로 펴줍니다.
- 컵이나 도너츠 커터로 동그랗게 찍고, 가운데 작은 뚫린 구멍을 만들어주세요.
- 팬에 종이호일을 깔고 그 위에 도넛을 올린 후 15~20분간 2차 발효합니다.
🍳 도너츠 굽기 or 튀기기
- 튀김 방식: 170도 정도의 식용유에 양면이 노릇해질 때까지 튀겨줍니다 (약 1~2분씩).
- 에어프라이어: 180도에서 6분 → 뒤집어서 3분 추가 (겉면에 버터나 오일 스프레이 바르면 더 바삭해져요).
- 오븐: 180도에서 10~12분 구운 후, 버터를 살짝 발라 마무리.
🎁 마무리 토핑 아이디어
- 클래식 슈가파우더
- 시나몬+설탕 믹스
- 초코글레이즈 (초콜릿+우유 소량 녹이기)
- 녹차파우더+슈가
- 땅콩버터 글레이즈 등
TIP: 갓 만든 따끈따끈한 도넛 위에 토핑을 뿌리면 더 잘 달라붙어요!
📌 마무리 팁
- 반죽 발효가 잘 되면 식감이 폭신하고, 튀겨도 기름을 덜 흡수해요.
- 냉동 보관 가능! 먹기 전에 에어프라이어로 3분 정도 돌리면 갓 튀긴 맛 그대로.
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더 이상 카페 줄 설 필요 없어요.
집에서도 충분히 바삭하고 촉촉한 도너츠 만들 수 있습니다!
이번 주말, 가족과 함께 따뜻한 도너츠 어떠세요?
